(Übersetzung: Henk Rietberg)
Geschichten vom Nachbarland
Samen met kinderen koken!
Ideen voor een middagmaal
Basis: Bodem van een bord met graan*) en/of rijst*) en/of
peulvruchten*) bedekken.
Daarin kan men groente*), kaas, gedroogde vruchten*) verse vruchten*) mengen.
Daarop komt:
1ste laag: Courgette ( in spagetti-dunne strookjes snijden) of een
andere groente (asperges bijv.), even in olie verhitten, er op leggen.
2de laag: Tomaten (ontvellen, kleinsnijden en even in olie verhitten) en
met lekere kruiden bestrooien.
3de laag: Fantasie tonen! Geraspte Parmesaanse kaas zwarte olijven, o.i.d.
Bon appetit!
*) eetklaar klaargemaakt
Een paar adviezen, om bij de kinderen enthousiasme bij het inkopen en
koken te bevorderen: Altijd alles mooi maken, keukenesthetiek (Bijv. de
presentatie van de benodigdheden) moet een bijzondere plaats in het leven der kinderen krijgen!
1. Niet te veel, niet te bont!
2. De benogdheden uit schalen nemen. Alles mooi op de tafel rangschikken.
3. De kinderen tijdens het koken ook het kookproces verklaren! Zij moeten toch experten worden.
4. Van te voren met de kinderen bespreken, wat goed bij elkaar past.
Gezamenlijke beslissingen ernstig nemen.
5. Van te voren groente en fruit “besnuffelen”. Goede, frisse en gezonde
artikelen hebben hun individuele geur! Konsumenten moet vroeg wijs
gemaakt worden!
