(Der Kuchen muss noch gebacken und fertig belegt werden)
Geschichten vom Hausbäcker
Feigen-Kuchen mit Pecorino
Hefeteig:
frisch vermahler Dinkel, frische Hefe, Salz, Bertram- & Galgantwurzelpulver
Kuchenbelag:
pflückfrische Feigen
Bio-Zimt (Ceylon)
erntefrische Walnüsse
Ahornsirup
Zubereitung:
Den Teig mit geviertelten Feigen eng belegen.
Darauf handgehobelten Pecorino verteilen.
Alles mit Zimt pudern
und Ahornsirup betreufeln.
Zuletzt kommt ein Kranz von Walnüssen.
Teig reift durch Gehenlassen!
Backen:
Umluft bei 150 Grad (ca. 20 Minuten)
Jeden Vorgang unter Beobachtung stellen!
Dieser Kuchen passt gut in ein kleines Menü!
