Geschichten vom Hausbäcker
Mohnkuchen
in kleiner Springform mit Gugelhupfeinsatz
Zubereitung:
Hefeteig (hier: aus Vollkorndinkel) und
150 g Mohn
(hier: mit Buttermilch, zwei Eiern, klein gehackten Mandeln, Rosinen und etwas Süße verrührt)
So einfach geht der kleine Mohnkuchen:
Man kleidet den Gugelhupfeinsatz einer kleinen Springform mit Hefeteig aus und gibt darin die Mohnmasse. Darauf verteilt man ein paar Rosinen und Mandeln. Den Kuchen lässt man vor dem Backen etwas gehen.
Auf Umluft backen, ca. 15 Minuten. Unter Beobachtung in der Backröhre auskühlen lassen.
Mit viel Sahne wünscht man
einen guten Appetit!
Literatur:
Caroline Ewen: Großbritannien und China 1793-1842: Vom Teehandel zum “Opiumkrieg”
